春季，大地孕育生機(jī)，種子以最強(qiáng)大力量破土而出，枝頭忽如一夜冒出新芽，花苞綻放無聲延時(shí)的美，處處彰顯大自然的生發(fā)之力。
圖片來源：奉常茶書院
經(jīng)過上一周內(nèi)容的轟炸，大家都體會(huì)了有關(guān)“杭州味”的茶味地圖，鋪滿濃濃的“綠茶味”，以致有人在后臺(tái)沖Y老師嚷嚷：“這還是巖茶教室嗎？”
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是的，我們一直都是，“千瑟瑟”的是?。?/p>
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在杭州的茶會(huì)上，我們不僅帶了代表烏龍茶界的概念茶品“王威王”，與綠茶界一哥“西湖龍井”對(duì)標(biāo)，更是由葉海濱本人掐著新一年的制茶季的前親臨現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)掌一席。
昨天的內(nèi)容里已經(jīng)把奉常茶書院如何閑散的“賴床”姿勢(shì)分享給同學(xué)們，所以，也就可以想象茶會(huì)當(dāng)天，一群膝蓋骨不太好的中年人，如何為了一泡傳說中的茶而跪著、趴著、癱坐在榻榻米茶室里。
反正，很虔誠(chéng)。
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第一泡龍井界的“牛欄坑坑主”代表孫斌，分享了一泡老叢龍井。在老叢龍井的余韻中直接慫恿著葉海濱開啟王威王，感受烏龍茶里的鮮爽開場(chǎng)，畢竟傳說中王威王第一、二泡的滋味湯韻，就是變著花樣來對(duì)標(biāo)西湖龍井的。
但很明顯，二者雖然在不同體系下展露相似特征，卻難掩后續(xù)發(fā)揮上的各自變化。
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老叢龍井雖是去年的茶，一出場(chǎng)很是驚艷，顛覆想象，鮮爽度保持得不錯(cuò)，越泡越有一種安詳?shù)臍q月靜好。
這時(shí)候喝的王威王，時(shí)機(jī)剛好。
頭兩泡柔順清甜的滋味，像極嘬著燉了五六個(gè)小時(shí)的銀耳桃膠，滿滿膠原蛋白的潤(rùn)感，鮮活里春風(fēng)吹拂、暗香流動(dòng)，接著，越來越上揚(yáng)的氣韻，推著茶湯朝普洱班章的霸勁一幀一幀過渡。
直至最后，把結(jié)局定格在似東方美人的遺韻，好似宋代仕女圖里女子的眉尾，利潤(rùn)又謙和。
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一路滋味都在變化的“王”，更像經(jīng)歷一場(chǎng)羽化過程，勢(shì)必要把這一生的每個(gè)階段完整過好，去看看最終會(huì)抵達(dá)怎樣的終點(diǎn)。顛覆你想象的，不在開頭，而在每一水漸變的過程，就像劉謙手中的“魔瓶”，你以為就這樣了，別急，我再給你變出更多來。
通常主咖上場(chǎng)完，后面不會(huì)沒戲唱，按照慣例，就是找一個(gè)風(fēng)格上有差異，又不搶了主咖C位的“狠角色”出來，把結(jié)尾收好。
活動(dòng)結(jié)束后，多少同學(xué)出來叫囂，說Y老師拜金總是放這些華而不實(shí)沒有性價(jià)比的茶最重要的是都是沒量也買不到的，簡(jiǎn)直就是限制了武夷巖茶的發(fā)展。
內(nèi)什么，有沒有能力限制了武夷巖茶的發(fā)展我不知道，但是這種華而不實(shí)的東西我厚著臉皮繼續(xù)再跟葉海濱、Y老師武夷山版偶像再追加五份出來分享，這種低調(diào)又奢華的事情我還真是干得出來的。
Y老師溫馨提醒：鑒于這泡茶很貴，而且是嫩采，建議大家在沖泡的時(shí)候盡量快出，前6水可控制在5-15秒內(nèi)出水，9水之后可適當(dāng)坐杯，Y老師個(gè)人是可以沖泡到15水。同時(shí)，這是一款靈動(dòng)性較強(qiáng)的茶，為了更好的與方子上的變化度達(dá)到匹配，建議盡早品飲，不適合存放時(shí)間過長(zhǎng)。
王威之尊王威王
王者，生于巖崖之上茶樹也；威者，半巖長(zhǎng)、遜不及其韻露也；又王者，薈會(huì)眾茶王之韻于一身也。故稱之王威王是也。
華夏南國(guó)生三十六峰，九十九巖，根植巖上，享其石乳，隨巖質(zhì)種種而各異為奇，其變無常。欲獲其尊品，需；據(jù)眾奇，考九大巖，選茶九殊，均采其末開面之一芽?jī)扇~之青，按合、開、晾、做、殺等工，又復(fù)兩燉之九工，量料而巧施借陽(yáng)、取陰、把濕、控濕、引風(fēng)、誘菌之六術(shù)妥當(dāng)方可。其青分；春、夏、秋、冬四季可采制，成者分謂之；春水、夏烈、秋香、冬幽四款，雖各具特質(zhì)，但又相雷同。
乙未年，清明時(shí)節(jié)，天之助，王威王之春水款首制成。喜之余，夷之山神特邀華之茶神品鑒。唾其湯韻，一、二泡似西湖龍井，三、四泡如黃山猴魁，五、六泡同普洱班章，七、八泡見武夷鐵羅漢，九、十泡隱武夷夷眉尾湯，沁人心脾之花香，與安溪鐵觀音別樣，茶神嘆曰；如制蘭叢，沁心怡養(yǎng)，觀其葉底，其烏褐見白毫之細(xì)索，隨沸泉水注入而緩展，漸呈三紅七綠浴于杯中。
茶神贊曰；有姿有色，秀美無比。品罷，茶神把盞曰；有茶，大有茶，此物何來山神曰；上天，顧彭祖之誼而賜其武、夷二子耳。茶神曰；情兮，福兮。
佚士茶人、夢(mèng)筆
乙未年、清明
作為武夷山做茶時(shí)間最長(zhǎng)、跨度領(lǐng)域最多的制茶師傅葉海濱，也在茶會(huì)結(jié)束后第二天就開始新一輪的制茶練手中，他對(duì)我而言就像是茶季之前的上課預(yù)備鈴，隨著他的步伐，新一年的巖茶，我們又開始緊握拳頭啦！
